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Friko GmbH

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Dicke Rippe

Die dicke Rippe, Brustspitze, Brust oder das Brüstel gehört zum Vorderviertel des Schweins. Sie liegt unterhalb von Nacken bzw. Schulter und hat einen hohen Fettgehalt. Das Fleisch der dicken Rippe wird mit dem Knochen gekocht oder geschmort.

Die dicke Rippe, Brustspitze, Brust oder das Brüstel gehört zum Vorderviertel des Schweins. Sie liegt unterhalb von Nacken bzw. Schulter und hat einen hohen Fettgehalt. Das Fleisch der dicken Rippe wird mit dem Knochen gekocht oder geschmort.

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