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Eisbein

Eisbein ist stark durchwachsen und von einer dicken Fettschicht umgeben. Das Fleisch ist sehr zart und aromatisch, muss aber lange gegart werden. Meist wird es zu deftigen, einfachen Gerichten verwendet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree.

Eisbein ist stark durchwachsen und von einer dicken Fettschicht umgeben. Das Fleisch ist sehr zart und aromatisch, muss aber lange gegart werden. Meist wird es zu deftigen, einfachen Gerichten verwendet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree.

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